Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2008 BH-Brand

Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2008 BH-BrandClos Saint Jean Combe des Fous 2008 kommer fra gamle Grenache stokke p de varme, stenede parceller omkring La Crau, suppleret af Syrah, Cinsault og Vaccarse, som tilfjer struktur og krydderi. Grenache vinificeres traditionelt i beton for at bevare ren frugtprofil, mens de vrige sorter typisk fr mere udtrkning og delvis lagring p tr. Efter gring modnes cuven i en afbalanceret kombination af stltanke og strre fade, som fremhver vinens finesse i en

men indrømmer blankt

og er inden for de senere år blevet en investeringsvin på niveau med andre 1

og kun de bedste druer anvendes efter nøje sortering

Efter gæring lagres vinen på franske egetræsfade

This opaque purple-colored 1998 is close to perfection

Det er en champagne

I sin tid hos Dom Pérignon har han stået bag flere limited edition vintage-lanceringer med kendte kunstnere og gastronomiske samarbejder med stjernekokke som Alain Ducasse

The wine's length alone is remarkable

Det er en vin

så frugtens renhed og terroirets udtryk bevares

da der ikke er nogen skilte

perfekt modne og med en syrestruktur